焗烤海鮮通心粉

有的時候我只想什麼事都不做，只是發呆，

有的時候我只想挖挖土，什麼也不想種，

有的時候我只想吃個白吐司，什麼果醬都不抹，

有的時候我只想聽首歌，而不想聽你說，

有的時候我只想做些菜，讓自己高興，

有的時候，有的時候，就讓我做自己吧…

焗烤海鮮通心粉 四人份
材料：
450g 蝦
450g 蛤蠣
300g 花枝塊
1杯 蕃茄丁
1/2杯 小黃瓜丁
1/2杯 胡蘿蔔丁
200g 通心粉
200g 馬自瑞拉起司絲
1 大匙鹽

白醬
1杯 鮮奶油
1 1/2杯 低脂鮮奶
1杯 水
3大匙 麵粉
50g 奶油
3/4大匙 鹽
1/2大匙糖

工具
焗烤模

作法：
1. 將海鮮類、胡蘿蔔丁，分別用熱開水燙熟備用。

2. 煮一鍋水，水滾後加入一大匙鹽和通心粉，煮熟備用。

3. 製作白醬。熱鍋轉小火，將奶油入鍋溶化，放入麵粉拌勻，炒成麵糊，轉中火再倒入鮮奶油、鮮奶、水中間要不停的攪拌預防結塊、燒焦。醬汁呈濃稠狀加鹽、糖調味及可，備用。

4. 預熱烤箱華氏400度F(約攝氏200度C)

5. 將作法1、2、3和蕃茄丁、小黃瓜丁混合放入焗烤模內，上面均勻撒上起司，入烤箱烤約12~15分鐘，起司表面呈金黃及可。

PS.這道焗烤海鮮通心粉，它的靈魂所在是在於白醬，所以白醬成功了就等於這道菜成功了。因此在製作白醬時要多一些耐心，把其它事暫且放一邊，全神貫注於白醬上，因為稍一不留神白醬就很容易變成灰醬甚至黑醬了，焦了就要倒了重做千萬不要覺得可惜，因為醬焦了會有很重的苦味另人難以下嚥。

如果你是素食主意者，可以將海鮮部份換成大白菜，將大白菜切大塊熱水燙軟濾乾就可以使用了。焗烤出來的大白菜，味道一點都不輸海鮮哦！