清涼粉條--輕食，沒有負擔

人離不開吃，然而，

吃什麼？要吃什麼？怎麼吃才健康？

怎麼煮？要怎麼煮？怎麼煮才簡單？

一大堆莫名奇妙的問題，就已經把還沒吃，還沒煮的自己給打敗了。

清涼粉條

材料：
1杯 綠豆澱粉
5.5杯 水
(澱粉和水的比率 1：5.5)

調料：
醬油
烏醋
鹽
糖
辣椒油(可省略)
香油

其它
香菜
小黃瓜
蔥

作法：
1. 將綠豆澱粉和水混合均勻，小火煮(中間要不停的攪拌預防鍋底沾黏、焦底)至濃稠、透明狀，離火到入大碗中待涼凝固，備用。

2. 將作法1切成適當的條狀、塊狀(隨意)。

3. 將調味料拌勻，備用。

4. 小黃瓜切絲，蔥、香菜切末，備用。

5. 混合作法2~4即可。

PS. 一般在超市購買到的綠豆粉不是綠豆澱粉，綠豆粉是帶點微黃，顆粒稍大，而綠豆澱粉是純白就跟麵粉一樣。我沒有寫出調味料的用量是因為每個人的口味不盡相同，試著調出自己家人喜歡的口味，調味料和配菜方面可另行更改哦！