珍珠四喜丸子

我很歡逛超市，由其是外國超市。

這裡所說的外國超市，是指華人超市以外的「簡稱」啦！

所以對我來說外國超市包括：北美的、南美的、亞洲(日本、越南)

的超市。因為住在邁阿密，南美超市在這遍地都是。

有一回，我和我家先生興高采烈的在這的南美超市

買了一種奇形怪狀的「水果」，

一個要美金 $5，很貴，但因為沒有吃過

便狠下心買了，趕緊回家享用，

結果，這個體積4x5x6公分的「水果」

吃起來味道像極了「小黃瓜」

而且，還是屬於那種味道很澀的小黃瓜。

上網一查，其實它就是「小黃瓜」啦！

產自非洲，實在納悶，非洲的產物，

怎麼出現在南美超市啦！

唉！經過這個教訓之後，下次再也不敢

亂買「不知道」的東西了。

可是你知道嗎？上回在南美超市，

我看冷凍櫃裡有在賣「一整條」豬！

「一整條」豬排了一例，睜大眼睛的躺在

冷凍櫃裡，oh！ my god，不想了，

現在想起來，後怕還是存在著。

還是乖乖的就買肉末回家吧！

脆皮烤乳豬的形像，被那一例「一整條」

睜著大眼躺在那的豬給「毀」了。

珍珠四喜丸子
食譜來源：楊桃文化

材料：豬絞肉400g、香油1大匙、白胡椒1/2茶匙、
薑末、蔥花、蔥段、薑片、醬油2大匙、少許鹽、
糖、雞蛋1顆、洋蔥、玉米粒1/2罐、高湯、水、
青江菜、太白粉水

做法：1. 把豬絞肉放入調理盆中加入鹽3g攪拌讓豬肉有黏性，
再加一小匙糖攪拌均勻，再放入1/2茶匙胡椒粉、
2大匙醬油攪拌，接著加入雞蛋攪拌均勻，最後加入薑末、
蔥花、洋蔥、半罐玉米粒、一大匙香油攪拌均勻即可。

2. 準備鍋子燒熱倒入多一點油，把絞肉揉成球狀下鍋煎，
丸子煎到兩面焦黃即可起鍋，備用。

3. 再來另準備鍋子倒2大匙油把蔥段、薑片爆香，
再把丸子放入鍋中再加高湯、水比例1:1、少許醬油，
這樣讓丸子燒煮20分鐘後即可，備用。

4. 燙熟青江菜裝盤放入丸子，把鍋中的蔥段、薑片撈起不要，
把鍋中湯汁倒入少許太白粉水、少許糖、香油煮滾攪拌，
最後適量淋上盤中這樣就完成珍珠四喜丸子。

ps.這道菜像極了我們常吃的「紅燒獅子頭」對吧！
不過，味道跟印象中的紅燒獅子頭，有很大的差別呢！
有空試試看吧！嚐嚐不同的另類獅子頭。