紅蘿蔔肉包--生了懶惰病

Maggie最近生病了，

散散的什麼事也不想做，卻

能吃、能喝…

沒有感冒，沒有發燒卻

能跑、能跳

沒有這裡痛、也沒有那裡痛
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唯一有的只是

「懶惰病菌數」過高…

紅蘿蔔肉包

食譜取至: CL復活

材料：

內餡： 豬絞肉 250g、醬油 1大匙、鹽1/4小匙、蔥末6大匙、紅蘿蔔絲約3小條份量、糖1小匙、胡椒粉適量

外皮：麵粉300g 、糖25g、油8g、酵母3g、老麵70g、鹽1/4小匙、水145g

作法：
1.紅蘿蔔絲放入水中，煮至水滾後2分鐘取出，瀝乾、壓擠掉多餘水份

2.豬絞肉加鹽攪拌至有黏性，再加入其餘材料及作法1，至於冷藏，備用

3.老麵分小塊和外皮材料混合，粉團揉至出現薄膜。室溫發約30分鐘

4.分割成12塊小麵團，整形包入內餡，再發20~30分鐘

5.發好的包子入蒸籠，水滾後中大火蒸約12~15分，及可

PS.我家先生和我很喜歡吃包著紅蘿蔔肉餡的這款包子。每次這包子一出鍋，我家先生和我顧不得燙都得先大咬一口並努力吸吮包子內餡流出的湯汁…這湯汁是集紅蘿蔔、豬肉的精華所在，也只有在剛出鍋時湯汁還在，過了一些時間，湯汁就會被肉包外皮給吸收了…

當然，剛出鍋的肉包子非常的燙，在這裡Maggie還是要千叮嚀、萬囑咐大家…小心哦！