手工鮮奶大饅頭

時間、場景：睡前、床上

主角：Maggie & 我家先生

對白

Maggie：「寶貝，我肚子好餓…」

我家先生：「妳要不要喝一杯鮮奶…」

Maggie：「算了，已經刷牙了…」

我家先生：「哦！…」
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1分鐘後…

Maggie：「寶貝，如果晚上你的屁股劇痛的話，可能是我餓的把你的屁股當成山東饅頭啃了…」

我家先生：「啊！*****######******…」

手工鮮奶大饅頭

材料
老麵：3杯中筋麵粉、1杯牛奶、1/2湯匙酵母
麵團：1/2老麵、3杯中筋麵粉、1杯牛奶、1/4小匙鹽

作法
1. 將老麵材料混合，和成麵團，蓋保鮮膜於溫暖處發酵約40~50分鐘。

2. 將1/2老麵撕成小塊加入麵團材料混合(剩餘的1/2老麵可以裝入保鮮袋放至冷凍庫保存，大約可保存2~3星期。)，和成麵團。蓋保鮮膜於溫暖處發酵至原體積2倍大。

3. 分割整形，再醒15分鐘。

4. 大火蒸10~15分即可。

Ps. 05年的時候，我家先生的爸爸、媽媽也就是我家公婆來了一趟美國。記得當時我們的好朋友-玉紅跟我們說Alberson超市5磅裝麵粉正在大打折，如果我記得沒錯的話一包好像只要5毛錢…
「啥米！只要5毛錢…」二話不說我家先生和我就這樣一人扛了5包回來。當時，望著疊成一座小山的麵粉，心裡有說不出的高興，只因為Maggie對於「麵食」的狂熱似乎可以在短時間內獲得滿足了。

當時的Maggie還是個只知道「吃」的傢伙，對於如何將麵粉做成麵食還處於一知半解的狀態，還好我家婆婆精通於麵食類的作法，饅頭、包子、韮菜盒子…一個接一個香噴噴的出鍋…

因為當時Maggie的櫥房處在很陽春的階段，對於包子、饅頭類需要揉的麵食完全出於手工，親手做過的人該知道做麵食最累的地方就是「揉麵」了…看著我家婆婆用力的在麵團上使勁，額頭上的汗水也滴答著流入了麵團…

饅頭出鍋，熱騰騰的蒸氣迎面而來，咬下第一口，口感是如此的勁道十足，卻又無比柔軟…，

唉！這該是我吃過最好吃的饅頭了…